Veganske & glutenfri træstammer | Næsten idiotsikre

Kønne er de måske ikke, derfor også hvorfor de kun næsten er idiotsikre. Er man lidt bedre til den dekorative del, og det at arbejde med marcipan end mig, så kan man med sikkerhed fremtrylle nogle langt pænere træstammer end mine. Man siger at smag og udseende hænger sammen, jeg vil så sige at der må være en undtagelse her, for de smager langt bedre end de ser ud!

For at være helt ærlig har træstammer aldrig været min favorit kage, langt fra! Faktisk har jeg ikke andre minder med trøffelkagen, end da jeg som lille barn insisterede på at få en fra bageren af, for kun at smage en enkelt bid da det bestemt ikke var noget for mig! Jeg kan nemlig ikke fordrage marcipan, og har aldrig kunne se det lækre i det. Alt dette ændrede sig dog for et par måneder siden, da jeg opdagede disse i Netto. Mums hvor smagte de godt! Desværre bød indholdsbetegnelsen både på palmeolie, og en hel masse andre ingredienser som jeg egentlig godt gad undvære, for ikke at glemme at de jo kom pakket ind i en plastikboks! Jeg besluttede mig derfor at kaste mig ud i en hjemmelavet udgave, uden alle mulige ingredienser jeg ikke kender til.

Faktisk var jeg slet ikke sikker på at jeg ville dele denne opskrift med jer endnu, da dette er en prototype, og jeg var sikker på at jeg godt kunne komme på noget bedre, men både forældre, kæreste og svigerfamilie har godkendt, og er kun kommet med små forbedringsforslag som jeg også selv havde tænkt. Derfor tør jeg altså godt at dele disse med jer allerede, og håber også at I vil prøve dem af, de smager som sagt langt bedre end de ser ud!

Skal du ikke også smage disse triple chocolate cookies?

Veganske træstammer

Opskriften giver ca. 12-14 træstammer, alt efter størrelse.
Link til printbar opskrift

Du skal bruge:

En foodprocessor eller lign.

Fyld:
320 gr. dadler (vejes efter stenen er pillet ud)

150 gr. havregryn

25 gr. revet marcipan

1/4 dl. kold kaffe

3 tsk. jordbær marmelade

2-3 spsk. kakaopulver

1 tsk. vegansk "nutella"* (kan undlades, tilføj evt. ekstra kakaopulver)

1-2 tsk romessens**

Overtræk:
250 gr. marcipan

En god slump flormelis

100 gr. mørk chokolade***

–––––––––––––––———––––––––––––––

Sæt dadlerne i blød, i lidt halv lunkent vand.

Imens skal havregrynene blendes godt igennem foodprocessoren, det behøver ikke blive til mel, men de skal være fine i det.
Sæt dem til side efter de er blevet blendet godt.

Herefter rives marcipanen på et rivejern, og sættes til side.

Hæld vandet fra dadlerne og blend dem godt i foodprocessoren, tilsæt herefter den kolde kaffe og den revne marcipan, og blend igen.

Nu skal marmelade, nutella og romessens tilsættes, og blendes igen.

Tilsæt til sidst det tørre, nemlig havregryn og kakao, og (you guessed it) blend igen! Smag til, her tænker jeg specielt på rom og kakao,
da nogle foretrækker en kraftigere smag, og andre en mildere.

Når du er tilfreds med smag skulle du gerne stå tilbage med en masse, der er klæbrig, men ikke helt våd.
Stil massen på køl og gå i gang med marcipanen.

Der er nu tid til at alle de dygtige marcipan mennesker kan shine igennem, med andre ord er det her det gik helt galt for mig, som sagt og som I nok kan se.
Det eneste fif jeg kan komme med er at der skal godt med flormelis på bordpladen, når du ruller det klistrede stads ud.

Rul ud, smask noget dadelmasse på, rul sammen, og dyb begge ender i smeltet chokolade. Det er så godt jeg kan beskrive denne del af
processen! Opbevares på køl, så sætter massen sig langt bedre, og de holder længere.

Serveres med en god kop kaffe, og godt selskab. Vigtigst af alt kan de nydes alle ugens dage, og på hvilket som helst tidspunkt.

–––––––––––––––———––––––––––––––

*Vegansk nutella kan efterhånden findes i mange supermarkeder, f.eks. denne der kan købes i Føtex,
denne der kan købes i bl.a. Bilka, Kvickly og Meny, og denne der kan købes på Greenos.

**Rigtig ofte duer ægte rom langt bedre end essens og aroma, så gør endelig brug af det i stedet. Vær dog opmærksom på at du skal bruge mere,
hvis du bruger den ægte vare, og derfor måske skal bruge lidt ekstra havregryn for at massen ikke bliver for våd.

***Jeg brugte den økologiske med 70% fra Netto, men synes næsten af den var for kraftig her. Dette er dog en smagssag,
så jeg vil anbefale at gøre brug af den procent du bedst bryder dig om.

Instagram – Bloglovin – Facebook

Verdens Bedste Dadelkugler

FIND OPSKRIFTEN PÅ DISSE LÆKKERIER LIGE HER:)

Måske overdriver titlen, måske gør den ikke. Det er vel egentligt op til en selv at vurdere, men det her er mit indlæg- og jeg siger de er verdens bedste haha! Jeg har linket opskriften her ovenfor, men for at være helt ærlig er det her en af de ting, ligesom som mange andre ting, jeg laver lidt på slum. Først lidt af det ene og så lidt af det andet, det gælder jo bare om at få den rigtige smag og den rigtige konsistens frem;) 

Det eneste jeg har gjort decideret anderledes i år, er at jeg ikke har noget kokosolie i, bare lidt ekstra margarine som dog sagtens kan undlades. De er rimelig nemme og idiotsikre, det eneste man skal huske på er, det gør ikke noget hvis de er lidt klæbrige når man ruller dem, de bliver fastere når de kommer på køl (så smager de jo også bedst).

Imens jeg stadigvæk er her, kan jeg vel godt lige nævne kort at denne uge tydeligvis ikke har været den bedste, hverken hvad gælder bloggen eller mit personlige liv. Den der stress jeg havde nævnt jeg ikke gad have noget at gøre med, har på en eller måde fået sneget sig helt op på mig. Mine tanker flyver rundt, jeg er ukoncentreret i skolen og kan slet ikke holde fokus på den samme ting i mere end 10 min. De er hamrende irriterende, men jeg ved simpelthen ikke hvad jeg skal gøre ved det. "Bare slap lidt af" vil den kloge jo nok sige, og det lyder da også meget nemt (spoiler alert: det er det ikke).

Denne weekend er super tæt pakket, men overraskende nok stresser det mig ikke. Jeg ser faktisk frem til det, da jeg tror det vil blive godt for mig at få tankerne væk fra alt det der kører på mig. Hvis det overhoved gav mening;) Jeg glæder mig ihvertfald til en weekend fyldt med venindehygge, juleshopping, træning og andre ærinder. Rigtig god weekend til jer, og lov mig så at i prøver denne opskrift! Kram

FIND OPSKRIFTEN HER!

Vegan Snacking On The Go

Rawbite, Apple Cinnamon // Pulsin, Almond & Raisin brownie // Pulsin, Maple & Peanut protein snack // Woodshade Organics, Coconut Dog // Clif bar, Chocolate Almond Fudge // Naturli', Soya kakaodrik (billigst når man køber en liter, men mere praktisk i de små kartoner)

Det er ingen hemmelighed at jeg holder af mad, og at jeg altid har snacks på mig hvor end jeg skal hen. Derfor vil jeg i dag dele nogle af mine yndlings snacks med jer, som både er smarte at have i tasken og også smager super godt. I denne omgang fokusere jeg mest på bare og de lidt dyre sager, men trust me størstedelen af tiden har jeg nok bare en banan eller et andet stykke frugt i tasken. Til tider har jeg bare lyst til lidt ekstra og så går jeg efter de ting i ser på billederne.

Coconut dog'en er en af mine nyeste guilty pleasures, den er overdrevet lækker! Man skal dog være opmærksom på at man køber den rigtige da de også har nogle andre bare der indeholder mælk og honning. Den kan forresten købes i helsemin, en var bare ikke lige på deres hjemmeside. Rawbites og pulsin bare er også at finde der, samt andre steder såsom matas. 

Cliff bare er også super lækre, men er også en af dem hvor at man skal være opmærksom da ikke alle deres bare er veganske mener jeg. Størstedelen er dog. Og til sidst har vi elefanten blandt dem alle, soja drikken. Super lækker når man lige vænner sig til smagen, ikke fordi den smager dårligt, men blot fordi den er lidt anderledes end den traditionelle Mathilde kakaomælk. Og den kan købes i rigtig mange supermarkeder, bl.a. Meny, Netto og Bilka.

Det var så et lille indblik i hvad jeg går og snacker her for tiden, de har specielt været nyttige herunder terminsprøverne. Jeg var oppe i matematik problem og færdighedsregning torsdags og dansk skriftlig fremstilling i fredags, på tirsdag står den på dansk læsning, og til sidst har jeg franskprøve på torsdag. Og jeg må ærlig talt sige at jeg nyder de her prøver, vi har mødt en halv time senere og jeg går hjem allerede ved 11-12 tiden, det er slet ikke så skidt.

Jeg håber at i alle nyder pinsen og den forlængede weekend, det gør jeg helt sikkert! Kram Isa.

LÆS MERE OM VEGANISME OG MAD LIGE HER

Mine Yndlings Smoothies (3 Opskrifter)

Jeg elsker smoothies, af mange grunde. Det er en morgenmad/snack der mætter, men ikke føles for tung. De hjælper lidt på at få mere frugt og grønt ind i kosten, de smager skønt og så kan de laves i tusindvis af forskellige varianter. jeg vil derfor dele mine 3 yndlings go-to smoothie opskrifter, eller opskrifter ved jeg nu ikke helt om man kan kalde dem da smoothies jo er sådan en ting hvor man lidt bare øjen måler eller 'winger' den. Men jeg giver jer i hvertfald ingredienserne på 3 lækre varianter, og så må i selv prøve jer lidt frem med hvor meget i vil have af hver ting;)

Lidt af det hele smoothie.

Banan

frosne blåbær

dadler

ferskner (jeg bruger dem på dåse)

æblemos

Vand

Den her lyder virkelig spøjs, men jeg freestylede bare lidt og endte faktisk op med noget super lækkert. Vær dog opmærksom på at ikke bruge for mange dadler da de hurtigt kan give en lidt for kraftig smag.

Grøn og tropisk smoothie.

Banan

Spinat

Blandet frossen tropisk frugt (jeg bruger noget i tern fra Bilka af)

Vand

Denne er meget simpel og sikker. Den giver et friskt boost fra morgenstunden af og kan eventuelt sødes op med lidt kokossukker. Den eneste grund til at min ikke har en lysere grøn farve, er fordi der er jordbær i den frugtmix jeg bruger.

Banan/dadel smoothie.

Dadler

Banan

Rismælk (eller anden plantemælk)

Vand

En tsk. knuste hørfrø, giver en cremet konsistens

Evt. Kakaopulver, kanel eller andet til at give lidt smag

Denne er min nummer 1 favorit, fordi den bare er så sød og lækker. Jeg har på billedet toppet den med mit yndlings morgenmadsprodukt her for tiden, guldklumper. Jeps, jeg spiser børnemad haha.

Det var alt for i dag, er det nogle opskrifter eller andre indlæg ang. sundhed, mad eller veganisme i kunne tænke jer at se? Jeg er allerede i gang med at stable opskriften på de overdrevet lækre fødselsdagsmuffins på benene så dem skal i ikke tænke på. Men måske der var noget andet i var interesserede i? Jeg er altid interesseret i at få inspiration og gode idéer:)

Knus og kram og rigtig god påske til jer allesammen!

LÆS NU: VEGANSKE PANDEKAGER (3 INGREDIENSER)

Nemme Lækre Veganske Pandekager

I dag vil jeg dele en af mine yndlings ting med jer, nemlig veganske pandekager! Jeg er den største pandekage elsker og kunne seriøst leve af de her hvis jeg fik lov tror jeg haha. Ærligt talt har jeg ikke nogen specifik opskrift da jeg typisk bare øjen måler, men det plejer altid at gå okay alligevel. Derfor er denne opskrift også bare lavet ud fra min egen vurdering så hvis du synes at den er lidt våd f.eks. kan du jo blot tilsætte lidt ekstra havregryn og så videre, dejen bør være våd men stadigvæk lidt tykkere end almindelig pandekagedej;)

Opskrift til en god stak pandekager der mætter:
·2.5 dl. havregryn
·2-3 dl. plantemælk, jeg brugte ris
·1 mellemstor moden banan
·evt. lidt sukker, kanel og vanilje pulver (giver ekstra smag og sødme)
·Sirup, frugt, bær, nødder eller andet til at putte på toppen

-Start med at blende havregrynene til mel hvis du ligesom mig ikke er så vild med havregryns teksturen i pandekager.

-Tilsæt herefter banan og plantemælk og blend igen.

-Tilsæt kanel og så videre hvis ønsket.

-Steg på en middelvarm pande indtil små bobler opstår ovenpå.

- Server med ønskede toppings, jeg foretrækker sirup, blåbær og bananer. Dog kan jeg også klart anbefale "Daddel nutella", Som er dadler most op med kakaopulver. Super lækkert!

Hvad siger i så? Skal der være pandekager på menuen denne weekend, enten som en lille dessert til aften eller til søndagsbrunchen i morgen måske? Jeg kan i hvertfald kun anbefale at i prøver disse og ser om de er noget for jer! Rigtig god weekend allesammen!

Julede Dadelkugler | 19. December

I januar delte jeg denne opskrift på dadelkugler med kokos, så nu da det er blevet jul tænkte jeg at det var på tide at lave disse godter igen. Denne gang har de fået et lille twist så de minder lidt om min farmors hemmelige opskrift, de indeholder dog smør så dem har jeg ikke tænkt mig at smovse i år! Men jeg har til gengæld tænkt mig at spise masser af de her, og det vil jeg også anbefale jer at gøre. Her får i opskriften!

Opskrift på pænt mange dadelkugler (talte ikke lige hvor mange):
·500 g. Dadler
·25 g. Hakkede mandler
·100 g. Havregryn, min masse blev dog en anelse klæbrig så jeg vil nok anbefale at tilsætte en anelse mere
·1/2-1 tsk. Rom eller romessens
·1 tsk. Kokosolie
·1 tsk. Plantemargarine (kan erstattes med ekstra kokosolie)
·Ca. 3 spsk. Kakao
·1/2 dl. Revet kokos
·4-5 spsk. Nedkølet espresso eller almindelig kaffe
·Sukker, lakridspulver, kokos, krymmel eller andet til at rulle i
·Foodprocessor

1) Start med at blende dadlerne i foodprocessoren indtil at de er mixet til en stor klump
2) Tilsæt mandler, havregryn, kakao og kokos, altså alle de tørre ingredienser- og mix igen
3) Smelt kokosolie og margarine sammen, dette step kan undlades hvis ønsket jeg syntes blot at det giver en lidt ekstra cremet masse. Tilsæt herefter ønsket mængde, jeg brugte nok lige omkring halvdelen
4) Tilsæt rom og kaffe efter smag og bland endnu en gang
5) Klar til at blive rullet i ønsket drys! Hvis massen er alt for klæbrig kan det hjælpe lige at stille den på køl i en halv times tid inden, og så husk at vask dine hænder indimellem da dette også gør processen lidt nemmere. pssst! Rulles bedst med julemusik i baggrunden!
6) Voila, all done! Opbevares på køl, ellers bliver de smattede:)

Er dette en opskrift i skal prøve inden jul eller måske i løbet af juleferien? Giv mig endelig besked med hvordan det går!

Nu vil jeg hoppe ud af døren, jeg skal nemlig på den årlige jule shoppe tur med min mor, mormor og kusine- billeder kommer regner jeg mig! Knus.

Sidste chance for at deltage i min giveaway, jeg finder en vinder i morgen ved 12 tiden!